22 декабри соли 2023
Салом дустон,
Рӯзи нағз!
Имрӯз ҷашни солгарди зимистон аст. Дар минтақаи мо мо онро Донҷҷӣ меномем. Биёед ман каме дар бораи ғизои махсусе, ки мо дар ин ҷашнвора мехӯрем, шинос кунам.
Фестивали офтобии зимистон як ҷашнест, ки тақрибан дар вақти офтобии зимистон, маъмулан аз 20 то 23 декабр дар нимкураи шимолӣ баргузор мешавад. Бисёре аз фарҳангҳо ва анъанаҳои ҷаҳон ин рӯйдодро бо расму оин ва ҷашнҳои гуногун ҷашн мегиранд. Дар баъзе фарҳангҳо, он рамзи бозгашти офтоб ва ваъдаи дарозтар шудани соатҳои рӯз аст. Ин вақти ҷамъшавӣ, зиёфат аст ва аксар вақт расму маросимҳоеро дар бар мегирад, ки тағирёбии фаслҳоро эҳтиром мекунанд. Намунаҳои ҷашнвораҳои офтобии зимистона иборатанд аз Юле дар анъанаҳои бутпарастӣ, Донҷҷӣ дар Осиёи Шарқӣ ва дигар ҷашнҳои фарҳангӣ бо урфу одат ва аҳамияти хоси худ.
Дар қисми ҷанубии Чин мардум дар ин рӯз тангюан мехӯранд.
Тангюан, ки бо номи юаншяо низ маъруф аст, як ширинии суннатии чинӣ аст, ки аз орди биринҷи ширеш тайёр карда мешавад. Хамир ба тӯбҳои хурд шакл дода мешавад ва сипас маъмулан бо пур кардани шириниҳои гуногун, аз қабили хамираи кунҷит, хамираи лӯбиёи сурх ё хамираи арахис пур карда мешавад. Тубҳои пуршуда баъдан ҷӯшонида шуда, дар шӯрбо ё шарбати ширин хизмат мекунанд. Тангюан аксар вақт дар ҷашнвораҳо ва мавридҳои махсус баҳравар мешавад, ки рамзи ягонагии оила ва муттаҳид аст.
Дар қисми шимолии Чин мардум дар ин рӯз самбӯса мехӯранд.
Самбӯса як категорияи васеи хӯрокҳо мебошанд, ки аз пораҳои хурди хамир иборатанд, ки аксар вақт бо намудҳои гуногуни компонентҳо, аз қабили гӯшт, сабзавот ё панир пур карда мешаванд. Онҳо метавонанд ҷӯшонида шаванд, буғ карда шаванд ё бирён карда шаванд ва дар фарҳангҳои мухталифи ҷаҳон лаззат мебаранд ва ҳар як фарҳанг дорои навъҳо ва маззаҳои худро дорад. Баъзе навъҳои маъмули самбӯса навъҳои чинӣ, ҷопонӣ, кореягӣ ва аврупоии шарқӣ, аз қабили пиероги ва пельмениро дар бар мегиранд.
Дар мо Хуанян, мо тангюани ширинеро мехӯрем, ки бо хокаи лӯбиё пӯшонида шудааст. Хока ба хоки зард монанд аст. Мо низ шӯхиомез мегӯем, ки "Ту хӯрдан" (Маънои хӯрдани хок).
Агар шумо ягон маросими дигари ҷашнвора дошта бошед, паёми тарки худро ба мо истиқбол кунед. Мо таваҷҷӯҳи шуморо ба мо қадр мекунем.
Ташаккур ва истироҳати хуб доред!
Аз: Жанна
Вақти интишор: Декабр-22-2023